- الفوائد الصحية لنبات الباذنجان
يطلق على الباذنجان إسم "ملك الخضروات" حيث تتم زراعته اليوم في جميع أنحاء العالم، يدخل في أعداد لا يحصى لها من الأطباق المحلية والعالمية حيث أن طعمة لذيذ ونكهته رائعة ولكن قيمته الغذائية أعلى حيث يحتوي على المعادن والفيتامينات والتي تساهم في تأمين حياه صحية وأمنة.
- صحة القلب
أظهرت الدراسات بإحتواء الباذنجان على العديد من العناصر المغذية والمفيدة لصحة القلب كالألياف وحمض الفوليك بالإضافة الى المغنيسوم والبوتاسيوم و فيتامينات (أ) و (ب6) والفسفور والنحاس والمنغنيز وغيرها الكثير.
أكدت الدراسات أيضا بأنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، هذا شرط تحضيره بطريقة صحية، بالإضافة الى كونة العنصر الأساسي في مكافحة تخثر الدم بفضل فيتامين (ك) الموجود فيه.
يساعد الباذنجان أيضا على تحسين الدورة الدموية وتغذية الدماغ. إلا ان المكونات الغذائية المفيدة لذلك موجودة في القشرة وبالتالي يجب عدم التخلص منها كاملة.
- إنقاص الوزن
يعد الباذنجان من أفضل الخيارات الصحية في فقدان الوزن نظراً لإحتوائه على نسب عالية من الماء والإلياف ويحتوي على سعرات حرارية ضئيلة نسبياً.
نبات الباذنجان و خيار ممتاز لنظامك الغذائي كل يوم.
- حماية الجسم من السرطان
يحتوي الباذنجان على العديد من المواد المضادة للأكسدة والتي تساهم في بطء نشاط الخلايا السرطانية وبالتالي تقي الجسم من الأمراض السرطانية.
- القيمة الغذائية للباذنجان
يُبيّن الجدول الآتي التّركيب الغذائي لكل 100 جم من الباذنجان المسلوق دون إضافة الملح:
- الماء 89.67 غم
- الطاقة 85 سعر حراريّ
- البروتين 0.83 غم
- الدّهون 0.23 غم
- الكربوهيدرات 8.73 غم
- الألياف الغذائيّة 2.5 غم
- مجموع السكريات 3.20 غم
- الكالسيوم 6 ملغم
- الحديد 0.25 ملغم
- المغنيسيوم 11 ملغم
- الفسفور 15 ملغم
- البوتاسيوم 123 ملغم
- الصوديوم 1 ملغم
- الزنك 0.12 ملغم
- الفيتامين ج 1.3 ملغم
- الثيامين 0.076 ملغم
- الريبوفلاڤين 0.020 ملغم
- النياسين 0.600 ملغم
- فيتامين ب6 0.086 ملغم
- الفولات 14 ميكروجرام
- فيتامين ب12 0 ميكروجرام
- فيتامين أ 37 وحدة عالمية، أو 2 ميكروجرام
- فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول) 0.41 ملغم
- فيتامين ك 2.9 ميكروجرام
التواصل الاجتماعي
